|
|
Omelet Souffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 msp zout
50 gr suiker
1/2 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een lage vuurvaste schotel in. Roer de dooiers, het zout, de suiker en de geraspte schil van de halve citroen zeer zorgvuldig. Voeg het sap van de halve citroen toe. Klop de eiwitten stijf en meng deze er voorzichtig door. Doe de massa in de vuurvaste schotel.
Laat het in een warme oven (225 graden C, ovenstand 4) gedurende ongeveer een half uur souffleren. Plaats een verwarmd deksel op de omelet nog voordat deze uit de oven gehaald wordt, en breng ze zo toegedekt binnen.
|
|
|